园林园艺学院是学校办学历史悠久，专业特色最鲜明的学院之一。学院围绕“服务三农，振兴乡村”宗旨，致力于立足现代农业和美丽乡村建设，培养“一懂两爱”的高素质现代农匠、工匠。

    现有全日制在校生649人，成人教育本科生123人。学院现设有园艺技术、园林技术、风景园林设计、宠物医疗技术、现代农业技术5个专业，建有园艺技术省特色专业、“园艺园林类”省重点专业群、园林技术专业省人才培养模式创新实验基地。2008年开始与南京林业大学园林专业合作园林专业“专接本”本科层次人才培养，实现学生专科进来，本科出去。

    学院师资力量雄厚，拥有专业教师31人，其中博士15人，正高职称 6 人、副高职称10人，“双师型”教师19人。拥有省“青蓝工程”学术带头人1 人、骨干教师2人，省突贡专家1人，省“333 人才工程” 培养对象 2 人，省科技副总13人，省级技术能手4人。聘请兼职教师10人（占专任教师比例32.3%），含国家级、省级非遗传承人3人（吴玉林、林凤书、方惠）。

    建有省级优秀教学团队、省职业教育扬州造园技艺技能传承创新平台、国家级“造园技艺”、省级“盆景技艺”非遗大师工作室、市级农业、园林植物、叠石造山等名师工作室；建有农作物安全高效生产适配技术等省级科技创新团队2个、农业安全生产与环境保护等省级工程研发中心2个；建有农业安全生产与环境保护、高素质农民培育等省级实训基地3个。教师团队获省职业院校教学大赛一等奖。依托校政行企，推进人才培养、科技服务、人员互聘、岗位实践、就业创业“五位一体”协同育人模式，加强校政行企业产教融合，2017-2021年与扬州市农业农村局合作订单培养园艺技术专业人才，与江苏金土地种业、江苏兴业环境等知名企业深度合作，获批省“1+X”职业技能等级证书试点项目2个、省产教融合试点企业1个。

    学生获国家级、省级职业院校学生多次在省级职业院校园林规划设计与施工大赛、艺术插花大赛中荣获一等奖、二等奖等多项奖项。近五年毕业生就业率99%以上。多年来，学院培养了大批面向园艺生产、园林绿化第一线的高素质技术技能应用型人才，并以优良的人才培养质量和较高的毕业生就业率赢得了社会的认可，目前毕业生主要就业于各大园林绿化公司、农业科技示范园区、各大农场、公园、农业科研院所、种苗公司等单位，一大批毕业生已经成为行业企业的技术骨干和中高层管理干部。